Кальмар на гриле

Ингредиенты

• Тушка кальмара от Dicarpio - 500 гр
• Соевый соус - 100 мл
• Сок лимона/лайма - 1 ст.л
• Оливковое масло - 50 мл
• Сахар(желательно тростниковый) - 0.5 ч.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Корень имбиря - по вкусу

Как приготовить?

Кальмар разморозить, опустить в кипяток не более 1-2 мин, а потом окунуть в холодную воду, так кальмар легко очищается от плёнки.

Очищаем от плёнки и хитиновой пластины.

Делаем на тушке кальмара не глубокие надрезы.

Далее готовим соус. Смешиваем соевый соус с соком лимона/лайма, масло, добавить чеснок, пропущенный через пресс и имбирь (кусочек не более 1х1 см), натёртый на мелкой тёрке. Здесь можно использовать четверть чайной ложки имбирного порошка. И маринуем кальмара 20 минут.

Поджарить на гриле по 3-5 минут с каждой стороны. Можно приготовить кольцами, либо в виде шашлыка на шпажках, но в этом случае сократить время приготовления до 2-3 мин. Подавать с овощами. Приятного аппетита!