Камбала

Жительница морей, обладательница вкусного нежного мяса, рыба с сюрпризом (икрой) - удивительная камбала! Камбала - плоская донная рыба, и абсолютно уникальная, как по своему внешнему виду, так и по составу, и по вкусовым качествам! У камбалы сильно сплющенное тело и глаза ? - расположены на одной стороне! Окраска камбалы тоже уникальная - сторона с глазами - темно-коричневая с яркими оранжевыми пятнами, вторая сторона - белая с темными пятнами. Камбала большую часть своей жизни «ползает» по дну и для защиты своего брюшка - белая сторона шершавая, что защищает рыбу от повреждений. Питается камбала в основном ракообразными и мелкими донными рыбками. Мясо камбалы невероятно мягкое, нежное, сочное. Камбалу особенно любят вялить, коптить и запекать - она волшебна! К тому же икра камбалы - ммм… объедение! Из минусов - запах при готовке (не всегда, но проскакивает). Наш лайфхак - снимите кожу и готовьте (это если дома). Если будете вялить или коптить, это не должно Вам никак помешать!