Креветка аргентинская L1 (Langostino)

Прежде чем готовить лангустины их нужно разморозить и удалить кишечную вену. Сделать это можно тремя способами: 1. Удалить кишечную вену зубочисткой или шпажкой, поддев вену вытянуть ее целиком. Такой способ хорош, если нужно сохранить целостность панциря для красоты подачи и вена – тонкая и чёрная. 2. Сделать разрез вдоль панциря и вынуть кишечную вену. Таким образом панцирь будет сохранен, хоть и его целостность будет нарушена. 3. Полностью удалить панцирь, сделать надрез вдоль спины креветки и удалить кишечную вену. Лангустины – это прекрасная альтернатива традиционному шашлыку. Приготовить их на гриле – сплошное удовольствие! Ко всему прочему лангустины можно жарить на сковороде, запекать в духовке, варить с прованскими травами, мясо лангустин прекрасно подходит для салатов, пасты, супов, омлетов – на что хватит Вашей фантазии! Пусть наличие головы Вас не отталкивает: благодаря целостности креветки она сохраняет все свои соки и полезные свойства, а из голов аргентинской креветки получается превосходный креветочный бульон!