Мясо вонголе 300-500
Нет в наличии
Китай
в/м очищенные
п/у
0,5 кг
300-500
Вонголе, в отличие от мидии или устрицы обитает только в естественной среде. В специально созданных условиях, моллюски не выводятся. Это кладезь полезных микро и макроэлементов. В моллюсках содержится 10 элементов из периодической таблицы Менделеева. Основную часть занимает цинк, затем селен. В них большое количество железа, магния, марганца и так далее. Здесь полный перечень витаминов группы В, РР. Плюс холин, витамин Е, А, Д. В вонголе мало жиров и углеводов, у моллюска небольшая калорийность. Морского петушка можно есть даже тем, кто находится на диете. Как и во всех морепродуктах, в вонголе много йода. Он полезен для щитовидной железы.
Эти неприхотливые моллюски требуют минимум кулинарных усилий: вонголе ни в коем случае нельзя долго тушить или жарить, достаточно несколько минут подержать их на теплой сковороде, даже не добавляя воду или соус. С ними готовят пасту (классика – спагетти алла вонголе), пиццу, ризотто, соусы, добавляют в рыбный суп.