Дорадо, запеченная с апельсином и прованскими травами

Ингредиенты

• - Дорадо – 2 шт
• - Репчатый лук – 2 шт
• - Апельсин – 1 шт
• - Помидоры черри – 150 гр
• - Соль, перец по вкусу
• - Оливковое масло – 1 ст.л.
• - Лимонный сок – 1 ст.л.
• - Тимьян/розмарин – 2-3 веточки

Как приготовить?

- Берем 2 луковицы, режем кольцами и выкладываем на дно формы для запекания (это будет прослойка для жира); - Сверху на лук выкладываем порезанный дольками апельсин - это нужно для того, чтобы рыба не пропиталась луком; - Дорадо разделываем, удаляем чешую, внутренности, жабры. Голову оставляем, для красоты подачи; - Смазываем рыбу солью, оливковым маслом, лимонным соком, кладем вовнутрь несколько долек апельсина; - Наверх на рыбу кладём тимьян или розмарин (2-3 веточки). Прованские травы придадут рыбе неповторимый аромат; - Убираем в духовку при 220С примерно на 30-35 минут. Смотрите по готовности рыбы! Дорадо должна подрумяниться (как на фото). ⠀ - Кстати, по такому рецепту можно и в фольге запечь, но лучше не стоит! Оливковое масло поможет рыбке не подгореть сверху!