logo

Выберите город и смотрите актуальную дату доставки в правом верхнем углу

Выбор города
Di Carpio – Морепродукты в каждый дом
Перезвоните мне
Город не выбран
Ближайшая доставка
--
Выберите свой город
  • Минск
  • Столбцы
  • Дзержинск
  • Фаниполь
  • Барановичи
  • Марьина Горка
  • Осиповичи
  • Бобруйск
  • Жлобин
  • Гомель
  • Брест
  • Пружаны
  • Береза
  • Ивацевичи
  • Белоозёрск
  • Дрогичин
  • Ляховичи
  • Ганцевичи
  • Лунинец
  • Кобрин
  • Пинск
  • Новогрудок
  • Лида
  • Щучин
  • Скидель
  • Гродно
  • Мосты
  • Волковыск
  • Зельва
  • Слоним
  • Воложин
  • Ошмяны
  • Островец
  • Сморгонь
  • Молодечно
  • Раков
  • Заславль
  • Несвиж
  • Копыль
  • Слуцк
  • Солигорск
  • Борисов
  • Жодино
  • Смолевичи
  • Логойск
city
Ваш город ?
Да Нет, выбрать город
  • Минск
  • Минская область
  • Столбцы
  • Дзержинск
  • Фаниполь
  • Марьина Горка
  • Воложин
  • Молодечно
  • Раков
  • Заславль
  • Несвиж
  • Копыль
  • Слуцк
  • Солигорск
  • Борисов
  • Жодино
  • Смолевичи
  • Логойск
  • Брестская область
  • Барановичи
  • Брест
  • Пружаны
  • Береза
  • Ивацевичи
  • Белоозёрск
  • Дрогичин
  • Ляховичи
  • Кобрин
  • Пинск
  • Могилёвская область
  • Осиповичи
  • Бобруйск
  • Гомельская область
  • Жлобин
  • Гомель
  • Брестская область
  • Ганцевичи
  • Лунинец
  • Гродненская область
  • Новогрудок
  • Лида
  • Щучин
  • Скидель
  • Гродно
  • Мосты
  • Волковыск
  • Зельва
  • Слоним
  • Ошмяны
  • Островец
  • Сморгонь
img

Скумбрия солёная в рассоле

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях. Время засолки 3 дня, это не самый быстрый рецепт, зато солёная скумбрия получается такой вкусной, что, попробовав её раз, в магазине солёную рыбу покупать не захочется! Для приготовления используйте герметично закрывающийся контейнер, это удобно, и в холодильнике не будет никаких посторонних запахов. 3-4 дня идеальный срок для соления рыбы в домашних условиях, так как рыбка должна «созреть». Кроме обычной соли, лаврового листа, черного перца и воды для этого рецепта понадобится только большая скумбрия. Выбирайте качественную рыбу, без «ржавых пятен», и чтобы глаза были прозрачными и ясными!

Время приготовления: 3 дня
Кол-во порций: 4-5
КБЖУ: на 100 гр. продукта: 69,45/5,94 / 4,36/1,6

Ингредиенты

  • - 1 скумбрия весом 600-650 г
  • - 1 л воды
  • - 60 г соли
  • - 30 г сахарного песка
  • - Несколько лавровых листьев
  • - 3-4 бутона гвоздики
  • - 5 горошин душистого перца
  • - 1 чайная ложка горошин черного перца
  • - Зонтик укропа

Как приготовить?

Скумбрию чистим и потрошим: отрезаем голову, разрезаем брюхо, удаляем все внутренности. Тщательно промываем тушку проточной водой. Вдоль позвоночника есть тёмная полоска, а с внутренней стороны на брюшке есть тёмная плёнка. Всё это нужно обязательно удалить, и снова хорошо промыть. Тёмные пленки и полоска источники резкого запаха и горчат!

alt

Насыпаем в кастрюлю сахар, соль, кладём все приправы.

alt

Наливаем воду, доводим до кипения. Кипятим 3 минуты, остужаем рассол до комнатной температуры.

alt

Рыбу кладём в глубокий контейнер. Кстати, икру или молоки тоже можно посолить, всегда найдутся любители. Заливаем рыбу холодным рассолом, закрываем плотно, убираем на нижнюю полку холодильника на трое суток.

alt

Через три дня рыба готова. Если собираетесь съесть её в тот же день или на следующий, то можно оставить в рассоле. Если растяните удовольствие на несколько дней, то советую из рассола достать, обсушить, смазать оливковым маслом и завернуть в пергамент. Хранить в холодильнике.

alt
Скумбрия Атлантическая н/р 400-600
11.85 руб / кг
цена за упаковку 1 кг