Соус тартар со сметаной и соленым огурцом

Домашний соус тартар со сметаной и маринованными огурцами подойдет к мясу, рыбе или овощам. По-моему, этот соус больше похож на жидкий салат с яйцом, огурцом и зеленью, поэтому он отлично сочетается со многими блюдами. Классический тартар основан на майонезе, это холодный соус с луком и яйцом, попробуйте менее калорийный и легкий рецепт без лука и майонеза. Кстати, очень вкусно с пельменями.

Ингредиенты

• - 200 г сметаны
• - 100 г маринованных огурцов
• - 1 варёное яйцо
• - Небольшой пучок кинзы
• - 2 чайных ложки столовой горчицы
• - 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
• - 2 столовые ложки лимонного сока
• - Черный перец и соль по вкусу

Как приготовить?

Выкладываем сметану в миску, советую сметану жирность которой 20-22%. Сваренное вкрутую яйцо натираем на мелкой тёрке, добавляем к сметане.

Маринованные огурчики режем очень мелко, отправляем в миску следом за яйцом, также добавляем мелко порезанную кинзу. Если не любите кинзу, возьмите петрушку или зелёный лук.

Добавляем столовую горчицу и свежемолотый черный перец и оливковое масло перового холодного отжима, она придаст лёгкую горчинку.

Выжимаем сок из лимона, важно чтобы лимонные косточки не попали в соус. Процеживаем сок через сито. По вкусу солим, тщательно перемешиваем.

Соус тартар со сметаной готов, перекладываем в баночку и можно взять с собой на пикник. Приятного аппетита!